สวัสดีจ้าเพื่อนๆ วันนี้เราก็จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนภาษากันแบบไข่ๆ กันสักหน่อยนะครับ รับรองว่าน่าสนใจแน่นอน ว่าแล้วเรามาดุรายละเอียดกันได้กับ ScholarShip.in.th กันเลย
เวลาเพื่อนๆ ไปร้านอาหารฝรั่ง หรือพักตามโรงแรมฝรั่งหรูๆ ต่างๆ ก็คงจะเคยเห็นเมนูไข่ที่มีเยอะแยะมากมายเลย แต่ละอันเราก็งงกันนิดๆ หน่อยๆ ว่ามันคืออะไรกันแน่ โดยเฉพาะที่โรงแรมที่มี ABF หรือ American Breakfast เจ้าไข่นี่แหละคือพระเอกของอาหารนี้กันเลย
วันนี้เราเลยขอพาเพื่อนๆ ไปเรียนเมนูสารพัดไข่ แต่เป็นภาษาอังกฤษกันนะครับ ว่าแต่จะมีเมนูไหน น่าทานยังไงกันบ้างเรามาชมกันเลย
ขั้นแรกเลยครับกับ Fried Egg – “ไข่ดาว”
– Sunny up หรือ Sunny side up ทอดเพียงด้านเดียว (ไม่กลับด้าน)
– Over easy / Runny / Dippy ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงไม่สุก
– Over medium ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงสุกปานกลาง
– Over hard / well หรือ hard ทอดทั้งสองด้าน แบบไข่แดงสุกมาก
มาต่อกันด้วย Boiled Egg – “ไข่ต้ม”
– Hard-boiled egg – ไข่ต้มสุก
– Medium-boiled egg – ไข่ต้มสุกพอประมาณ
– Soft-boiled egg – ไข่ลวก
Omelet หรือ Omelette – “ไข่เจียว” ซึ่งจะมีรูปร่างหน้าตาแปลกจากไข่เจียวบ้านๆ แบบไทยๆ กันสักหน่อยนะครับ โดยอาจจะใส่เครื่องควบคู่ไปด้วย เช่น แฮม หัวหอม หรือมะเขือเทศ เป็นต้น
Scrambled egg – “ไข่คน” ไม่ใช่ไข่ของมนุษย์หรือไข่ของพ่อครัวแต่อย่างใดนะครับ ไข่คนนั้นจะทำโดยการผัดไข่ที่ผสมเครื่องปรุงไว้แล้ว จนกึ่งสุกกึ่งดิบแล้วนำขึ้นจากกระทะ โดยไข่คนนั้นจะมีส่วนผสมที่ใช้กันเป็นส่วนใหญ่คือ นม เกลือ เนย และ พริกไทยครับ
Poached egg – “ไข่ดาวน้ำ” คือ การต้มไข่กับน้ำและน้ำส้มสายชู โดยไม่ใช้น้ำมันไม่แต่นิดเดียว
Egg Benedict – “ไข่เบเนดิกต์” ทำโดยการนำแฮมหรือโบโลญญ่า กับไข่ดาวน้ำมาวางบนขนมปังครึ่งซีก เช่น English muffin หรือ Bagel แล้วราดด้วยซอส Hollandaise น่ากินไม่หยอกเลยล่ะ
Frittata – “ไข่เจียวสเปน” ด้วยความที่มันมีความคล้ายคลึงพิซซ่าทำให้หลายๆ คนเรียกว่า “ไข่เจียวพิซซ่า” ไปซะเลย ไข่เจียวชนิดนี้ มักจะประกอบด้วย พริกหยวก เห็ด หัวหอม และ ผักโขม เป็นต้น
ทีนี้เวลาเพื่อนๆ ไปสั่งอาหารหรือว่ารับออเดอร์อาหารเมนูไข่แล้วคงจะไม่มีปัญหากันแล้วนะครับอิอิ แล้วมาพบกับเรื่องราวดีๆ พร้อมสาระความรู้แบบนี้ได้ทุกๆ วันกับ ScholarShip.in.th นะครับ
ที่มา: DekEng
